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贴秋膘的肉肉菜

作者:青霂儿童网 来源:www.488806.com 日期:2018-10-19 16:35:45 人气: 标签:

我国民间有贴秋膘一说,漫长闷热的夏季里,人容易睡不好,出汗多,食欲也受到影响,造成身体消瘦,体质下降,尤其是年幼的宝宝更易疰夏。立秋后,天气凉爽宜人,宝宝的胃口也恢复了,妈妈们要趁机做些营养美食,把宝宝身体的亏欠通过食疗补起来, 增强宝宝免

我国民间有“贴秋膘”一说,漫长闷热的夏季里,人容易睡不好,出汗多,食欲也受到影响,造成身体消瘦,体质下降,尤其是年幼的宝宝更易疰夏。立秋后,天气凉爽宜人,宝宝的胃口也恢复了,妈妈们要趁机做些营养美食,把宝宝身体的亏欠通过食疗补起来, 增强宝宝免疫力,为即将到来的寒冬做好准备。
鹌鹑蛋蒸肉饼
适合12个月以上宝宝
材料:肉糜、鹌鹑蛋
制作:
1.肉糜加料酒、盐、儿童酱油、胡椒粉、姜葱水、水淀粉拌匀后,朝同一方向搅拌上劲。
2.用左手虎口挤出一个个丸子,放入抹好油的盘中。
3.把肉丸按扁,用勺子轻轻在中间挖个小窝,打一个鹌鹑蛋在里面。
4.放入蒸笼,大火蒸10分钟左右。
5.另起锅放适量冷水,加少许儿童酱油、水淀粉,勾薄芡,浇在肉饼上即可。
TIPS:
肉饼上的“小窝”要挖得深一点,能够装下鹌鹑蛋。
同样的方法也可以制作鸡蛋蒸肉饼,或者在肉糜里加入蔬菜,会更有营养。
香菇酱蒸鸡翅
适合12个月以上宝宝
材料:鸡翅、胡萝卜、莴笋、杏鲍菇、香菇酱(不辣)
制作:
1.鸡翅洗净,用厨房剪刀去骨,加料酒、盐、儿童酱油、姜、葱腌制15分钟。
2.胡萝卜、莴笋、杏鲍菇洗净切条状,放少许盐拌匀,串入鸡翅中间。
3.摆放在盘里,上面放少许香菇酱。
4.放入蒸笼,大火蒸15分钟左右。
TIPS:
鸡翅的骨头比较细,剔除后串上蔬菜,既安全又营养;香菇酱也可以替换成其它不辣的肉酱。
胡萝卜土豆烧牛肉
适合18个月以上宝宝
材料:牛腩、胡萝卜、土豆、洋葱、冰糖、料酒、生抽、老抽、姜、葱、八角
制作:
1.牛腩切小块洗净焯水后沥干水分,胡萝卜、土豆、洋葱切小块。
2.锅里放少许油,依次放入胡萝卜、土豆、洋葱后煸炒盛出,余油煸炒姜葱八角,放入牛肉,加料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀,加没过牛肉的水,大火烧开后转小火炖1.5个小时左右。
3.加胡萝卜、土豆、洋葱,调入盐继续焖15分钟左右,直到牛肉、胡萝卜、土豆软烂。
TIPS:
这道菜既可以用来给宝宝拌饭,也可以用来做牛肉面。如果拌饭,可以到最后把汁收得浓稠一些,用来做牛肉面的话则可以多留一些汤,加到面条里,也非常的美味。
糖醋里脊
适合24个月以上宝宝
材料:里脊肉、蕃茄酱、糖、醋、白芝麻、淀粉
1.里脊肉切丝,放盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌15分钟。
2.放在大盘里,边撒淀粉边抓匀,直到所有的肉丝都沾上淀粉而且不黏连。
3.抖掉多余的淀粉,放入油锅炸至表面微黄沥出,再复炸一遍。
4.锅里留少量底油,倒入蕃茄酱,加少量糖和醋炒出小泡,倒入小半碗水淀粉,熬至汤汁浓稠,倒入炸好的里脊肉翻拌均匀,撒上熟的白芝麻装盘。
TIPS:
这道菜吃起来外酥里嫩、酸酸甜甜,而且很开胃,深受小朋友的喜欢。
里脊肉放冰箱冻一下后更好切。抓淀粉时要慢慢撒、慢慢抓,每一根里脊肉都要沾上淀粉,不能粘在一起。冬季天气寒冷干燥,室内外温差大,怎样呵护宝宝娇嫩的肌肤呢?我们先来了解一下宝宝皮肤的特点。 婴幼儿皮肤的特点,你了解吗? 皮肤是人体最大的器官,由表皮、真皮和皮下组织构成。婴幼儿皮肤的最大特点是未发育成熟,从出生开始,要经过3年左右的时间,自

冬季天气寒冷干燥,室内外温差大,怎样呵护宝宝娇嫩的肌肤呢?我们先来了解一下宝宝皮肤的特点。
婴幼儿皮肤的特点,你了解吗?
皮肤是人体最大的器官,由表皮、真皮和皮下组织构成。婴幼儿皮肤的最大特点是未发育成熟,从出生开始,要经过3年左右的时间,自身的表皮、毛发、汗腺和皮脂腺结构等才能发育至与成人基本相同。特别是婴幼儿的真皮层因尚未发育成熟,厚度较薄,胶原纤维、弹性纤维、血管网和皮肤神经的形成不足。所以婴幼儿皮肤单薄娇嫩,温度调节能力弱,易受外界气候变化、病原微生物和一些不良因素的刺激而感染,加上宝宝免疫能力较差,容易出现各种皮肤疾患。所以,当秋冬季节到来时,家长需细心呵护宝宝的皮肤,在日常生活中对宝宝皮肤做好基本的护理。
呵护肌肤,3件妈妈最关心的事
秋冬季,宝宝的皮肤会出现哪些常见问题?
常见问题一 干燥、脱屑,严重的会出现皲裂。秋冬季,天气干燥寒冷,尤其北方雨水少,加上现在家家户户都有暖气或空调,室内湿度低,宝宝皮肤水分丢失较多,会出现皮肤干燥、脱屑,严重的会出现皲裂。这会使宝宝会感到瘙痒,甚至疼痛不适,但不适程度因个体而异。
常见问题二 易引发冻疮。寒冷季节,暴露在外的肢体末端易出现冻疮。冻疮是冬季婴幼儿最常见的皮肤病,伴有严重的不适感、瘙痒和胀痛,影响宝宝睡眠。因为婴幼儿四肢末梢血液循环差,抵御寒冷的能力较弱。如果患上了冻疮,早期会发现肢体病变的部位局部皮肤苍白,以后出现大小不等的紫红色斑块或肿块,较重者肿胀加剧,并发生水疱,疱液呈淡黄色或血色,破裂后可形成浅溃疡,表面覆以黄色或紫色血痂,如继发感染有脓痂。经久不愈者可发生坏疽,甚至留有疤痕。最令人烦恼的是冻疮每年冬季会在同一部位反复发作,不适感会持续整个冬季,直到第二年春天,气候转暖时才能自愈。
贴心提示:若得了冻疮,对早期无水疱的患儿可采用凡士林油膏或蜂蜜猪油膏(70%蜂蜜、30%猪油)配合涂抹患处。如有水疱,水疱未破时可用多磺酸粘多糖乳膏或维生素E软膏外涂,待水疱自行干瘪。水疱发生溃疡后,可遵医嘱适当涂抗生素软膏或防腐软膏,如0.5%新霉素软膏、百多邦、氧化锌软膏等。
秋冬季,如何为宝宝洗澡?
要使皮肤健康,保持皮肤的清洁是首要的,洗澡可以清洁皮肤,减少继发感染,增加皮肤水合度。早晚给宝宝各洗一次脸,每天洗一次澡,水温以38℃~40℃为宜,不能因为天气冷而用过热的水给宝宝洗脸洗澡,以免皮肤表层油脂被过多地洗掉。洗澡时间在10分钟以内,清水为主,每周可用婴幼儿专用的偏酸性或中性的沐浴露清洗一次,这样的沐浴液不会破坏皮肤的生理功能。为宝宝洗澡后,家长可用柔软的干毛巾给宝宝轻轻擦干。在皮肤还没有完全干之前,全身涂上保湿润肤剂。冬季建议用保湿润肤霜(夏季可用乳液),保湿剂可以阻止水分丢失,保持热量,减少鳞屑形成,促进表皮修复。
秋冬季,如何为宝宝挑选适合的护肤品?
选择护肤品需根据自己孩子的皮肤情况来定。一般婴幼儿的肤质分为敏感和不敏感两种。如果是敏感肌肤,家长选购护肤品时要格外慎重、仔细,尽量在专业皮肤科医师指导下选用低敏产品。在大面积使用前先局部测试一下,一般取少许涂抹在耳后或手背,若未发现异常,则可使用。含花生、橄榄成分的润肤剂会增加致敏和过敏风险,尤其是小于2岁的婴幼儿,家长需特别注意。
如果是不敏感肌肤,只要选择正规厂家生产的不含香精、香料、酒精等添加剂,且能较好保护皮肤平衡的婴幼儿润肤产品即可。冬季皮肤较干燥,一般应选用带保湿成分的油剂或霜剂。护肤品的品牌不宜经常更换,不然宝宝的皮肤还得因多次更换护肤品的品牌而作出相应的调整与适应,这就增加了皮肤的负担。同时,因为妈妈和宝宝时常接触,建议妈妈也使用刺激性小的护肤品,也可使用宝宝的润肤霜。
呵护肌肤,生活细节不忽略
营造一个保湿、干净、通风的家居环境
环境因素可显著影响宝宝表皮的结构和功能,良好的环境温度、湿度可以保护皮肤的正常生理状态。冬季居室空调温度不要太高,以免室内外温差太大。每天用湿拖把和抹布清洁居室,不要饲养带毛的宠物,避免粉尘、螨及动物皮毛的吸入。长时间开空调时,房间需配置加湿器。即使是冬季,每天也坚持早晚两次通风,每次半小时左右,不要让宝宝24小时待在空调房间里,家居环境较宽敞时,可带宝宝到每个房间轮流通风。
穿对了,吃对了对皮肤也有帮助
冬季给宝宝穿的衣物要宽松,鞋袜不能过紧,材料要选用保暖效果好的全棉和羊毛制品。冬季为了保暖,怕宝宝冻着,家长往往会给孩子穿着高领的棉毛衫或羊毛衫,殊不知1~3岁的宝宝脖子短,活动量大,易出汗。高领衣物会影响散热,出现局部不适感,严重时会导致皮肤出现红斑、褶烂。建议家长给宝宝穿低圆领的衣物,外出防寒时,可以给宝宝围上一条棉质或丝绸围巾,根据冷热情况可随时取下。这样既起到保暖的效果,又避免了因散热困难引起皮肤病。
冬季天气干冷,需适当给宝宝补充水分,为宝宝准备高热量、高蛋白、高维生素的饮食,也可适量口服鱼肝油,对皮肤干燥、皲裂也有一定的预防和治疗作用。
冬天,别忘了带宝宝晒太阳
冬季带宝宝晒太阳,既暖和身体,又能帮助皮肤合成维生素D,促进钙的吸收,预防佝偻病,还可以锻炼呼吸系统,增强耐寒能力。但冬季带宝宝晒太阳也需注意时段和频率, 冬季宝宝日晒的最佳时间为上午9点~10点和下午3点~5点,日晒时间不宜过长,每次不宜超过半小时。特别是新生儿,每次晒5分钟左右即可。带宝宝晒太阳时,需注意不能让宝宝的眼睛对着太阳晒,可以给宝宝戴个有帽檐的小帽子,保护眼睛和头部。
专家简介:
王榴慧,复旦大学附属儿科医院皮肤科主任,副主任医师。从事儿科临床工作二十余年,擅长中西医结合治疗各种儿童常见和疑难性皮肤病。在儿童特应性皮炎、荨麻疹、白癜风、银屑病、斑秃、色素异常、血管瘤等疾病治疗方面有较深造诣。专家门诊时间:每周一、四、五、六上午。早教中心里的一个画面: 地点:早教中心的某活动室 人物:妍妍(11个月)、妍妍奶奶 记录人:忻怡老师 一进活动室,妍妍就爬到弧形桌边,桌子对她而言有些高,上面放了两个玩具筐,一个筐里放着积木,另一个放着拼板。妍妍从爬位转成跪姿,视线刚好能让她看 早教中心里的一个画面:
地点:早教中心的某活动室
人物:妍妍(11个月)、妍妍奶奶
记录人:忻怡老师
一进活动室,妍妍就爬到弧形桌边,桌子对她而言有些高,上面放了两个玩具筐,一个筐里放着积木,另一个放着拼板。妍妍从爬位转成跪姿,视线刚好能让她看到桌上的小玩具。她两手拉着小桌子的边,先立起一条腿,继而两腿一起用力,很费力地站了起来。站稳以后,她努力平衡着自己的身体,保持不跌倒。就这样安静地立了一会儿,她小心翼翼地向右前方迈出右腿,站稳后,又颤颤巍巍地迈出左腿,跟上。
妍妍小心翼翼地扶着桌边侧走了三步,眼睛一直看着桌上装着小积木的小筐。现在,她可以一手扶桌边,一手拿到它了,她一把抓起一个积木,扔到地上,继而抓起整个小筐,扔到地上。
接着,她又扶着桌边向前方的装小拼板的小筐方向继续前行,把它也掀翻在地上。奶奶紧跟在后面,把妍妍扔掉的玩具一样样收拾到筐里,摆回到原来的地方。
妍妍一路向前走着,扔着,迈出一步就笑,扔掉东西也笑;奶奶拾着,放着。妍妍走到桌子尽头,回头看看桌子,她又笑了。她绕过桌头,来到桌子这一边,挪步、扔东西、再挪步、再扔东西,周而复始。奶奶边收拾玩具边说:“在家里她就是这样,我就一路跟着她收东西。收好她又扔。她很开心的。”
(插画说明:可以画个小女孩把台子上积木往下扔,然后奶奶跟在后面捡,小女孩一边扔一边笑,双脚站在地上,不是很平衡,因为小女孩刚学会站立。)
你观察到了什么?只看到宝宝破坏性的行为吗?
在妍妍这一系列的动作里,家长观察到什么?会不会只是看到妍妍在不停地扔东西?妍妍爸爸站在远处,他很着急地跑来问我:“别的小朋友拿到东西都可以玩,妍妍怎么就只会围着桌子转圈子,只喜欢扔东西呢?总是这样一遍遍反复,这有什么意思吗?真搞不懂。而奶奶就只知道顺着她,不教她学东西。”
11个月的妍妍不停地围着小桌子转,还反反复复地扔东西,这仅仅只是妍妍爸爸眼中的破坏性的行为吗?我们通过观察分析妍妍的行为,你可以看到很多信息:
1.反复性是0~3岁宝宝的一大特点
其实宝宝的行为很多时候是出于年龄的特点,不同月龄段的宝宝有自己的动作、认知等发展特点,但反复性一直伴随0~3岁的宝宝。比如一本书需要反复读好多遍,一个动作宝宝会反复的做……面对着宝宝这些不同时期所体现出的各种不厌其烦的反反复复,带养人首先要理解这正是孩子通过感知觉、动作、语言与这个世界接触。如果父母可以在平时学会观察分析自己的宝宝,就可以得到丰富的信息。理解了宝宝的行为,也不会苦于没有对策了。
2.了解宝宝的发展阶段
通过观察宝宝的行为、动作,你会了解宝宝发展到了什么阶段,还可将他们与这一年龄段的孩子应达到的水平作比较。比如,11个月左右的宝宝可以扶物侧步或向前走了,妍妍通过拉着桌子的边,然后先一个脚站立,另外一只脚再站起来,所以妍妍正处于这个发展阶段,正通过反复练习来掌握这个新本领。
3. 创设适合宝宝的环境
知道了宝宝的发展阶段,我们就可以根据宝宝的发展需要,为他们创设帮助他们发展的环境。和妍妍爸爸的交流中得知:妍妍从不扶着家里的桌子走,却扶着活动室里的桌子走。这是为什么呢?
因为活动室里的小桌高度是经过精心设计的,适合大部分这个月龄的宝宝练习扶站。且桌面板厚度仅3厘米,方便宝宝小手扶握。桌面上摆放的物品都是宝宝伸手可触及,可以不断地刺激着宝宝向前方行走。在家里,我们也应该关注环境创设对宝宝动作发展的刺激和诱导作用。
4. 理解宝宝的行为
扶物行走给宝宝带来的乐趣是成人难以理解的:身体位置的自由、主动地移动,让这个世界对他来说变得一切仿佛都触手可及了!很多动作无意中带来的外部事物的变化都刺激着他,比如,无意中的扔的动作,造成玩具落到地上,发出“啪”的一声,宝宝就会对这个扔的动作能够发出“啪”的一声充满好奇和预期心理,于是他反复地扔,反复地感知并从中获得满足的愉悦感。 尽管在成人看来这是无所事事的简单动作,对宝宝来说却是探索世界,感受、认识外部事物以及了解事物间的联系的主要方式。在理解的基础上,妍妍的奶奶采用的顺应、满足的做法是值得认同的。
教育小建议:随着宝宝月龄的增长以及对语言指令的逐步理解,奶奶可以陪同并要求宝宝一起把倒出的玩具、物品收拾放回原来的位置,这不仅是在帮助宝宝建立规则意识,也隐藏着对应、次序、记忆等促进认知发展的机会。
你是个会观察与分析的父母吗?
当我把我的观察和分析告诉妍妍爸爸后,妍妍爸爸不仅理解了妍妍的行为,也知道了如何为妍妍提供更适合她发展的环境和教育。可见,观察与分析,是实施教育的第一步。
建议父母平时在宝宝玩的时候可以多进行观察, 年龄越小的孩子,语言表达能力越弱,观察0~3岁孩子的行为是父母了解宝宝的最好途径。如果不懂得观察孩子,就会忽视孩子想要告诉我们的东西,就会误解孩子的行为,继而产生不适合的教育。
在养育过程中,如果做一个会观察和分析的父母,你会发现宝宝在发展过程中很多有趣的小细节,而且通过分析宝宝,我们也能知道宝宝重复某些行为的意义,让我们的教育更加一针见血。
观察,会让你更好地理解自己的孩子,从孩子的视角看事物,看待他,回应他,这样才能实施真正有效的教育。

贴秋膘的肉肉菜

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